Se você procura uma receita fácil, saborosa e saudável, a pizza de batata-doce na frigideira é uma excelente escolha. Feita com ingredientes simples, essa pizza apresenta uma massa leve, isenta de trigo, e um recheio delicioso que combina queijos, tomate-cereja e manjericão fresco.
Ingredientes para a pizza de batata-doce
- 500 gramas de batata-doce cozida
- 1 xícara de chá de farinha de aveia (100 gramas)
- 1 colher de sopa de azeite (20 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de molho de tomate (120 gramas)
- 150 gramas de queijo coalho ralado
- 150 gramas de mussarela de búfala
- 150 gramas de tomate-cereja
- Manjericão a gosto
Modo de preparo da pizza na frigideira
Inicie a receita descascando as batatas-doces e cozinhando-as até que fiquem bem macias. Após o cozimento, amasse as batatas ainda mornas com um garfo ou espremedor, até obter um purê liso.
Transfira o purê para uma tigela grande e adicione a farinha de aveia, o azeite e o sal. Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea, que seja fácil de moldar.
Em uma superfície polvilhada com farinha de aveia, abra a massa com as mãos ou um rolo, criando cerca de quatro discos com aproximadamente 16 cm de diâmetro.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite. Coloque um disco de massa na frigideira e cozinhe por cerca de três minutos, até que a parte inferior fique dourada. Vire com cuidado e cozinhe por mais três minutos do outro lado.
Com a base já firme e levemente crocante, espalhe o molho de tomate de maneira uniforme. Adicione o queijo coalho ralado, a mussarela de búfala e os tomates-cereja cortados ao meio.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais três minutos, até que os queijos derretam e os tomates fiquem macios. Desligue o fogo e finalize com folhas de manjericão fresco. Repita o processo com os discos restantes e sirva quente.
Fonte: Band Maranhão
