O licor de morango caseiro é uma opção irresistível para os amantes de bebidas artesanais. Com um sabor marcante e um aroma envolvente, essa bebida é ideal para ser apreciada gelada após as refeições ou para dar um toque especial a sobremesas e coquetéis.
Ingredientes para o licor de morango
- 250 gramas de morangos
- 1 xícara de chá de álcool de cereais
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
Passo a passo para preparar o licor
Para dar início ao processo, prepare sua área de trabalho e reúna todos os ingredientes necessários. Comece lavando bem os morangos e cortando-os em pedaços médios, descartando qualquer parte que esteja danificada.
Coloque os morangos picados dentro de um vidro hermético que foi previamente esterilizado. Em seguida, cubra os morangos com o álcool de cereais e feche o recipiente de maneira segura. Deixe a mistura descansando em um local fresco e escuro por um período de 7 dias.
Após uma semana, prossiga com a preparação. Em uma panela, combine o açúcar, a água e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, misturando constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Quando a mistura começar a ferver, interrompa a agitação e deixe cozinhar por mais 3 minutos, resultando em uma calda rala.
Depois disso, abra o vidro que contém os morangos e o álcool e coe a mistura usando uma peneira fina, reservando o líquido em outro recipiente. Misture o líquido coado com a calda já resfriada, mexendo até obter uma consistência homogênea.
Transfira o licor para uma garrafa que também deve ser esterilizada, enchendo-a até a altura adequada e fechando bem. Guarde em um local fresco e protegido da luz. O licor de morango está pronto para ser degustado ou utilizado em bolos, drinks e sobremesas alcoólicas. Aproveite!
Fonte: Band Maranhão
