Se você procura uma receita prática e deliciosa para o almoço, o frango empanado sem ovo é a opção ideal. Essa preparação é perfeita para quem não tem ovos em casa ou prefere evitá-los, garantindo uma crocância incrível e um interior suculento. A receita utiliza uma mistura de farinha de trigo e água, que serve como substituto do ovo, permitindo que a farinha de rosca se fixe perfeitamente e proporcionando uma fritura dourada e sequinha.
Ingredientes necessários para o frango empanado
Para preparar essa saborosa receita, reúna os seguintes ingredientes:
- 6 filés de frango (500 gramas)
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 4 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa rasa de mostarda
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de café de sal
- 2 colheres de café de orégano
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo do frango empanado
O primeiro passo é temperar os filés de frango. Misture o suco de limão, sal, alho ralado, mostarda e pimenta-do-reino, garantindo que os filés fiquem bem envolvidos. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que os sabores se integrem.
Em uma tigela, prepare a mistura de empanar combinando a farinha de trigo, água em temperatura ambiente, sal e orégano. Mexa bem até que a massa fique homogênea e sem grumos. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
Após a marinada, mergulhe os filés de frango na mistura líquida, cobrindo ambos os lados. Deixe escorrer o excesso e passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que a crosta grude bem.
Aqueça uma quantidade adequada de óleo em uma panela em fogo médio. Frite os filés de frango aos poucos, evitando que fiquem sobrepostos. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado, em fogo médio-baixo, até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.
Após a fritura, retire os filés da panela e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver a gordura. Sirva imediatamente e desfrute dessa deliciosa receita de frango empanado!
Fonte: Band Maranhão
