O enroladinho de bacon com ameixa é uma excelente pedida para quem busca um aperitivo saboroso e fácil de preparar. Ideal para festas, reuniões familiares ou qualquer ocasião especial, essa receita mistura a crocância do bacon com a doçura da ameixa, conquistando o paladar dos convidados.
Ingredientes para o enroladinho
Para preparar esta delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de chá + 2 colheres de sopa de farinha de trigo (500 gramas)
- 1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de manteiga gelada (250 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal (2 gramas)
- 1/2 xícara de chá de guaraná em temperatura ambiente (125 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de ameixa seca sem caroço (200 gramas)
- 200 gramas de bacon em tiras finas
- 2 gemas
Modo de preparo
O preparo do enroladinho é simples e rápido. Inicie misturando a farinha, a manteiga gelada e o sal em uma tigela. Utilize as pontas dos dedos para trabalhar a mistura até que se forme uma farofa. Gradualmente, adicione o guaraná, mexendo até obter uma massa homogênea.
Após a mistura estar pronta, envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, corte as ameixas ao meio e recheie cada uma com tiras de bacon.
Depois do tempo de descanso, retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo até que tenha aproximadamente 3 mm de espessura. Corte em quadrados de 5×5 cm. Coloque uma ameixa recheada em cada quadrado de massa e dobre as bordas para formar os enroladinhos.
Coloque-os em uma assadeira e pincele com as gemas batidas. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem dourados. Sirva ainda quentes e delicie-se com esse aperitivo irresistível!
Fonte: Band Maranhão
