O brigadeiro branco é uma alternativa ideal para quem busca uma cobertura ou recheio leve e cremoso para bolos. Esta receita proporciona uma textura aerada, perfeita para bolos de aniversário e sobremesas especiais. O truque para obter essa consistência está na adição de nata ou creme de leite fresco ao final do preparo.
Ingredientes necessários para o brigadeiro branco
Para fazer o brigadeiro branco, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite UHT 17%
- 50 gramas de manteiga
- 100 gramas de chocolate branco em gotas
- 50 gramas de nata ou creme de leite fresco
Modo de preparo do brigadeiro branco
O modo de preparo do brigadeiro branco é bastante fácil. Siga as etapas abaixo:
- Em uma panela, em fogo médio-baixo, coloque o leite condensado, a manteiga e o creme de leite.
- Mantenha a mistura em movimento constante até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Adicione o chocolate branco e continue mexendo até que ele derreta completamente.
- Desligue o fogo e transfira o creme para um refratário. Cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar a formação de película e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Após esfriar, coloque o brigadeiro na batedeira planetária e bata até que fique bem macio.
- Por fim, acrescente a nata ou o creme de leite fresco e bata novamente até obter uma mistura aerada e clara, pronta para ser utilizada.
Com esta receita, você será capaz de preparar um delicioso brigadeiro branco que certamente fará sucesso entre seus convidados!
Fonte: Band Maranhão
