O caldo de abóbora com calabresa é uma excelente escolha para aquecer os dias frios do inverno. Essa receita une a suavidade da abóbora à intensidade da linguiça calabresa, resultando em um prato acolhedor e fácil de preparar. Ideal para ser servido quente, é perfeito para jantares em família ou encontros com amigos.
Ingredientes para o caldo de abóbora com calabresa
- 1 abóbora moranga grande (cerca de 2,2 kg)
- 2 gomos de linguiça calabresa (350 gramas)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de sal (8 gramas)
- 4 colheres de sopa de cheiro-verde (12 gramas)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 2 xícaras de chá de água (480 ml)
Modo de preparo
Para começar, reúna todos os ingredientes listados. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços pequenos. Pique a cebola e o alho e corte a linguiça calabresa em rodelas.
Em uma panela, coloque os pedaços de abóbora, cubra com água e adicione o sal. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que a abóbora fique bem macia.
Enquanto isso, em outra panela, aqueça um fio de óleo e frite as rodelas de calabresa por cerca de 5 minutos, até que estejam douradas.
Após o cozimento da abóbora, retire do fogo e transfira os pedaços para um liquidificador. Acrescente a água e bata até obter um caldo liso.
Na panela onde está a calabresa, refogue rapidamente o alho e a cebola junto com a linguiça por cerca de 3 minutos, até que fiquem levemente dourados.
Despeje o caldo de abóbora batido na panela com a calabresa e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Para finalizar, adicione o creme de leite, mexa até que tudo esteja bem incorporado e salpique o restante do cheiro-verde antes de servir.
Fonte: Band Maranhão
