Ameixa de queijo em calda é uma sobremesa que se destaca por sua combinação única de sabores. Com um exterior dourado e uma textura macia, essa iguaria une o sabor salgado do queijo à doçura da calda aromatizada com cravo, criando um contraste irresistível.
Ingredientes da ameixa de queijo em calda
- 250 gramas de queijo meia cura
- 1 colher de sopa cheia de polvilho doce (24 gramas)
- 1 ovo
- 1 gema
- 2 xícaras de chá de água (480 ml)
- 3 xícaras de chá de açúcar (540 gramas)
- 10 cravos-da-índia
- 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente (360 ml)
Modo de preparo da ameixa de queijo em calda
O preparo dessa sobremesa é bastante prático e pode ser dividido em algumas etapas. Comece separando todos os ingredientes e rale o queijo meia cura, reservando a água fervente para o final.
Em uma tigela, misture o queijo ralado, o polvilho doce, o ovo e a gema até que a massa fique homogênea e moldável. Com essa massa, forme bolinhas de aproximadamente 10 gramas e coloque-as em um prato com espaço entre elas.
Em uma panela grande, adicione o açúcar, as 2 xícaras de água e os cravos-da-índia. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos, até formar uma calda rala. Em seguida, acrescente as bolinhas de queijo na calda fervente com cuidado, mantendo o fogo em temperatura média-baixa.
Cozinhe as bolinhas por cerca de 20 minutos, adicionando a água fervente aos poucos para evitar que a calda engrosse demais. Quando as bolinhas estiverem cozidas e levemente douradas, desligue o fogo e transfira-as para uma travessa. Deixe esfriar um pouco e sirva em temperatura ambiente.
Fonte: Band Maranhão
