Na última segunda-feira (26), o Serviço de Inspeção Municipal, vinculado à Secretaria Municipal de Agricultura de Uruçuí, no Piauí, realizou uma importante ação de conscientização nos açougues da cidade. A iniciativa visou a entrega de cartilhas educativas focadas nas Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Carnes, com o intuito de orientar os profissionais do setor sobre a importância da qualidade e segurança dos produtos de origem animal.
Ação educativa nos açougues
O evento foi liderado pelo coordenador do S.I.M., Wilian Gomes, ao lado da fiscal de Inspeção Sanitária, Géssica Leite, e da engenheira agrônoma Karine Mendonça. Juntos, eles discutiram com os comerciantes a relevância da higiene, da conservação das carnes e da organização adequada dos ambientes de trabalho.
Cartilha com orientações práticas
Intitulada “Carne segura começa com boas práticas”, a cartilha entregue contém seis eixos de orientação, apresentados de maneira ilustrada e de fácil entendimento. Os tópicos abordam: a higiene das mãos, a higiene do manipulador, a manipulação das carnes, a temperatura e conservação, a limpeza e higienização, além do controle de pragas.
- Lavar as mãos antes e durante o trabalho;
- Utilizar uniforme limpo e proteger os cabelos;
- Evadir o contato entre carne crua e alimentos prontos;
- Monitorar as temperaturas de conservação;
- Higienizar equipamentos e superfícies;
- Proteger os ambientes contra pragas.
Benefícios para a saúde pública
A iniciativa é um passo significativo para fortalecer a segurança alimentar, prevenindo riscos à saúde da população. Além disso, a ação reforça a responsabilidade dos comerciantes em oferecer produtos de qualidade e seguros aos consumidores.
O S.I.M. continua a sua atuação através da orientação, prevenção e fiscalização, contribuindo para o fortalecimento do comércio local e a proteção da saúde pública em Uruçuí.
Fonte: GP1
