Surpreender na sobremesa é possível com uma torta doce de tapioca. Esta receita é fácil de preparar, cremosa e cheia de sabor, unindo a textura da tapioca granulada a ingredientes que agradam a todos.
Hidratação da tapioca: o primeiro passo
O segredo para uma torta de tapioca perfeita começa com a hidratação da tapioca granulada. Utilize leite de coco e deixe a mistura descansar por, no mínimo, seis horas. Este passo é fundamental, pois permite que a tapioca absorva o líquido e adquira a textura macia necessária antes do cozimento.
Como preparar a torta doce de tapioca
Com a tapioca hidratada, é hora de preparar a massa. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e a tapioca hidratada. Bata até obter uma mistura homogênea. Depois, despeje a massa em uma forma untada com fundo removível.
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por cerca de trinta minutos. Ao final desse tempo, retire a torta do forno e adicione leite condensado por cima. Retorne ao forno por mais trinta minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Por último, deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar. Esse cuidado é essencial para que a sobremesa mantenha seu formato ideal e esteja pronta para ser servida.
Fonte: Band Maranhão
