O Sanduíche Vegano Colorido se destaca como uma escolha saborosa e saudável para aqueles que buscam uma refeição rápida e nutritiva. Com uma combinação vibrante de pastas de espinafre, beterraba e cenoura, essa receita não apenas encanta os olhos, mas também é rica em nutrientes e texturas.
Uma receita versátil e nutritiva
Ideal para um lanche à tarde ou como uma refeição leve no jantar, este sanduíche proporciona um sabor excepcional a cada mordida. A variedade de ingredientes transforma a refeição em uma verdadeira explosão de cores e sabores, elevando o prazer de comer.
Ingredientes necessários
- 1 xícara de chá de espinafre cozido
- 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho esmagados
- Sal rosa a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 xícara de chá de beterraba cozida
- 1 xícara de chá de cenoura cozida
- Pão de forma integral (vegano)
Como preparar o sanduíche vegano
Comece batendo o espinafre cozido com 1/2 xícara de água fervente no liquidificador até obter uma pasta homogênea. Reserve essa mistura. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue um terço da cebola e do alho até dourar. Adicione a pasta de espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Reserve novamente.
No liquidificador, bata a beterraba cozida com mais 1/2 xícara de água fervente até formar outra pasta. Em uma panela limpa, refogue esta mistura com 2 colheres de azeite e o restante da cebola e do alho. Tempere e reserve.
Repita o processo para a cenoura, utilizando a água fervente restante e os ingredientes que sobraram. Após preparar todas as pastas, monte o sanduíche. Espalhe uma camada de pasta de espinafre em uma fatia de pão, coloque outra fatia por cima e adicione a pasta de beterraba. Acrescente mais uma fatia de pão e finalize com a pasta de cenoura. Cubra com a última fatia de pão, corte na diagonal e sirva.
Fonte: Band Maranhão
