Na noite de ontem (22), o Sebrae em Teresina anunciou os vencedores do Concurso Melhor Pão Francês, realizado na sede da instituição. O evento contou com a participação de 50 padarias e teve como objetivo valorizar os profissionais da panificação e estimular a qualidade dos produtos, além de fortalecer a competitividade entre pequenos negócios do ramo.
Fortalecendo a panificação no Piauí
Delano Rocha, diretor técnico do Sebrae no Piauí, ressaltou a importância da qualificação dos profissionais e da melhoria contínua dos processos. “O Concurso Melhor Pão Francês de Teresina reconhece o trabalho das padarias e estimula a busca pela excelência, contribuindo para ampliar a competitividade dos pequenos negócios”, afirmou.
Clerton Soares, presidente do Sindpan, complementou destacando a relevância da parceria entre as instituições. “A panificação é um segmento importante para a economia piauiense, que vem apresentando avanços na qualidade dos produtos e na inovação. O concurso valoriza o empenho dos profissionais e incentiva as padarias a aprimorarem seus processos”, disse.
Premiações e critérios de avaliação
As três principais panificadoras do concurso foram premiadas com valores em dinheiro: R$ 3 mil para o primeiro lugar, R$ 2 mil para o segundo e R$ 1 mil para o terceiro. Além da premiação em dinheiro, os vencedores receberam troféus, certificados de Melhor Pão Francês de Teresina, vouchers para sacos de trigo da Moinho Piauí e dólmãs especiais da JSB/MAURI.
A avaliação dos pães foi feita por uma equipe técnica especializada, que seguiu os critérios estabelecidos pela norma ABNT NBR 16170. Foram analisadas características como aparência, formato, coloração da crosta e sabor.
A grande vencedora foi a Panificadora Taquari – filial da Rua Poeta Hermes Vieira. A matriz da Avenida Zequinha Freire ficou em segundo lugar, enquanto o Empório Bella The, localizado em São Cristóvão, conquistou a terceira posição. Napoleão Fontenele, proprietário da Panificadora Taquari, expressou sua alegria com o resultado e destacou o comprometimento de sua equipe.
Capacitação e palestras durante o evento
O evento também incluiu uma palestra inspiradora de João Carlos Butske, eleito Melhor Padeiro do Mundo em 2026. Ele compartilhou sua trajetória e enfatizou a importância da dedicação e do aprendizado contínuo na panificação. Outra palestra, ministrada por Emerson Amaral, abordou a qualidade do pão francês.
O concurso foi promovido pelo Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria de Teresina (Sindpan), com a correalização do Sebrae no Piauí e apoio da Federação das Indústrias do Estado do Piauí (Fiepi) e da Abip, além do patrocínio da JSB e do Grande Moinho Piauí.
Fonte: Portal R10
